《茶业通史》入选国家社科基金中华学术外译项目推荐书目
日前，安徽农业大学陈椽教授撰著的《茶业通史》作为茶文化类唯一的著作入选国家社科基金中华学术外译项目推荐书目。
中华学术外译项目主要资助代表中国学术水准、体现中华文化精髓、反映中国学术前沿的学术精品，以外文形式在国外权威出版机构出版并进入国外主流发行传播渠道，旨在发挥国家社科基金的示范引导作用，深化中外学术交流和对话，进一步扩大中国学术的国际影响力，促进中外文明交流互鉴。
《茶业通史》的作者陈椽(1908～1999)，是原安徽农学院(现安徽农业大学)茶业系教授，世界著名茶学家、茶业教育家、制茶专家，现代高等茶学教育事业的创始人之一，中国制茶学学科的奠基人，茶树栽培学、茶叶检验学、茶史学、茶业经济学等学科的开拓者。他“确立了六大茶类科学分类”等茶学理论，编撰著作教材40多部，发表学术论文200余篇。
《茶业通史》第一版(农业出版社1984年)
《茶业通史》运用了大量古今中外的有关茶文献，阐明了茶的起源、茶叶生产的演变、制茶技术的发展与传播、中外茶学、茶与医药、茶与文化、茶叶经济政策、茶叶对外贸易、中国茶叶今昔等，共15章48个专题，对茶业历史做了全方位的研究，填补了茶史研究诸多空白。开创了茶史学研究之先河，奠定了茶史学基础，具有划时代意义。全书分为茶业科技发展史、茶业经济发展史、茶文化史三大领域。在茶业科技发展史中归纳了茶的起源认识历程、茶树栽培与管理技术发展史、制茶历史发展、茶叶分类发展、茶叶化学发展历史、茶药学发展历史;在茶业经济发展史中对茶叶产区、茶叶产量、茶业政法演变、国内外茶叶贸易发展历史进行了研究;在茶文化史介绍了中外茶学文献、茶与文化发展、国内外饮茶发展历史、国内外茶业传播历史。该书对促进世界茶叶生产发展、推动茶业科学的进步、促进茶文化的发展起到了重要作用，成为世界茶业史上的重要学术文献。《茶业通史》是世界上第一部茶学通史著作，是陈椽茶学思想的集大成之作。涉及了茶的自然科学、社会科学和人文科学各领域，对古今中外茶业历史做了全面论述，是一部体大思精、构建茶史学科的奠基之著。作为20世纪80年代初出版的茶史专著，《茶业通史》极大地推动了当代中国茶文化的复兴，为繁荣中国优秀传统文化的代表——茶文化作出了重要贡献。
《茶业通史》第二版(中国农业出版社2008年)
文图提供：丁以寿
来源：安徽省茶文化研究会
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